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Begleitmaterial zum

Unterricht:

Neutrale Prüfung und Beratung
Neutrale Prüfung und Beratung

 

 

NEU! Hamburger Hygienesiegel

 

 

Seit Mai 2018 gilt das Hamburger Hygienesiegel für die:  

Gastronomie, Gemeinschaftseinrichtungen, Großküchen, Kita's, Schulen, u.a.

 

Biete:

Durch regelmäßigen Kontrollen und Betriebsbegehungen wird eine nachhaltige und effiziente Hygienepraxis umgesetzt. Neben der Qualitätssicherung und den gesetzlich geforderten Hygieneschulungen werden rechtlich Nachweise (VO 852/2004) für behördliche Kontrollen vorbereitet, umgesetzt und dokumentiert.

 

Mehr Nachhaltigkeit und Sicherheit durch ein effizientes, transparentes und vor allem praktikables Hygienemanagement:

  • Ermittlung der IST Situation durch Betriebsbegehungen vor Ort (Risikoanalyse)
  • Prüfung der Reinigungs- und Desinfektionsleistungen auf Nachhaltigkeit
  • Prüfung ihres HACCP-Konzeptes (Gefährdungsbeurteilung aller CCP's)
  • Mikrobiologische Prüfung (Abklatsch-Methode)
  • Prozessabläufe optimieren (HACCP)
  • Unterweisungen und Schulungen aller Mitarbeiter
  • Gefährdungsbeurteilungen nach TRBA (bei Bedarf)
  • HACCP Prüfung (mit Zertifikat)
  • Preiswerte Online-Beratung und Schulung (wenn gewünscht)
  • Erstellung aller erforderlichen Unterlagen (so viel wie nötig, so wenig wie möglich)

 

Eine nachvollziehbare und gute Hygienepraxis in Ihrem Hause für ein "Sehr Gut" durch das Hamburger Hygienesiegel.

 

Weitere Informationen:

Flyer: Hamburger Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz

Verhaltenskodex: Hamburger Behörde für Gesundheit und Verbraucherschutz

 

 

Wir haben Interesse

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