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HACCP / LEBENSMITTELKONTROLLE / HYGIENESCHULUNG |
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Funktioniert
Ihr HACCP nachweislich? Risikoorientierte Prüfungen
durch die staatliche Lebensmittelkontrolle. Erfüllen
Sie die gesetzliche Verordnung 852/2004?
Rot
Gelb
Grün
Ab
2012 vergeben die Lebensmittelkontrolleure ein
Kontrollbarometer, das gut sichtbar an jedem Restaurant für
die Gäste sichtbar ist!
Bedenken Sie die neuen gesetzlichen Vorschriften, damit sie im grünen Bereich bleiben
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Sicherheit bei Hygienekontrollen, laufende Weiterbildung für die Mitarbeiter
Als neutraler, externer Hygienebeauftragter prüfe ich nach den jeweiligen betrieblichen Erfordernissen das gesamte Hygienemanagement Ihres Hauses.
Sie bekommen dann eine schriftliche Auswertung der IST-Situation.
Hygiene-Check
- Prüfung und Kontrolle Ihres Hygienemanagements
- Betriebsbegehungen bezüglich Personalhygiene, Produktions- und Betriebshygiene
- Qualitätsprüfung der Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen mit dem GlowCheck-System und der mikrobiologischen Prüfung (Abklatsch-Methode)
- Prüfung Ihres HACCP-Systems
- erforderliche Hygieneschulungen nach DIN 10514 (IFSG §43 sowie §4 LMHV)
- Dokumentationsunterlagen
Für Sie eine optimale Vorbereitung zur Prüfung durch das Gesundheitsamt.
Jährliche nachweisbare Pflichtschulungen:
1 Hygieneschulung nach §4 LMHV
2 Hygieneschulung nach dem Infektionsschutzgesetz §43 IFSG
Einmalige Unterweisung nach dem Arbeitsschutzgesetz §12 (Gefährdungsanalyse TRBA 400 /250)
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Schicken Sie uns ein schriftlichen Angebot
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